バークスの食品安全検査：レストランで重大なコバエの侵入が観察された。 別の場所で見られた糞

バークス郡は、レディング、ミューレンバーグ郡区、およびその他の郡の 3 つの管轄区域に分かれています。 レディング郡とミューレンバーグ郡区には独自の検査官がおり、郡の残りの地域はペンシルベニア州農務省の検査官が検査している。

結果は隔週で掲載されます。 すべての食品販売業者は少なくとも年に 1 回検査されます。 その他の検査は、所有者の変更、施設がコンプライアンスに違反していた場合のフォローアップ、または PDA に提出された苦情によってトリガーされる場合があります。

ベンダーの最終検査レポートをオンラインで閲覧できます。 すべての詳細については、検査報告書の PDF バージョンをクリックしてください。

食品提供者がコンプライアンス違反のレッテルを貼られた場合、それは検査官による再訪問を必要とする違反が 1 つ以上あることを意味します。 施設には問題を解決するための時間が与えられ、営業を継続します。

苦情は PDA を使用してオンラインで提出できます。

以下は、2022年4月27日から5月10日までに実施された検査結果であり、5月12日午後5時時点で州データベースに記録されている。

Good Friend Chinese Restaurant、206 Crossings Blvd.、エルバーソン、5 月 10 日: 5 件の違反。 バルク食品の食品分配器具は、食品の中に保管されているのが観察され、食品や容器の上部にハンドルは付いていません。 必要に応じて床から6インチ離れたところにではなく、ウォークイン冷凍庫エリアの床に直接複数の食品が保管されているのを観察しました。 施設内のフードフィルターは非常に汚れており、油分が多いため、掃除が必要です。 準備エリアでエッグロールが室温で冷却されているのが観察されましたが、これは適切な冷却方法ではありません。 修正しました。 食品施設の準備エリアにある裏口には網戸に穴があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。

Dyn-A-Mite Auctions、14040 Kutztown Road、Fleetwood、5 月 9 日: 違反なし。

Hi-Way Meat's、4030 Conrad Weiser Parkway、Womelsdorf、5月9日：違反なし。

カービービル・ファーム・マーケット、14030 Kutztown Road、フリートウッド、5月9日：3件の違反。 デリエリアの 2 ドア冷蔵ユニットには、機器の適切な温度を確認するための温度計が設置されていない、または簡単にアクセスできません。 修正しました。 デリエリアの手洗いシンクには石鹸がありませんでした。 修正しました。 ウォークインクーラーの野菜の上に生卵の入った容器がいくつか保管されているのを観察しました。 修正しました。

高品質の焼き菓子 @ Kirbyville、14030 Kutztown Road、フリートウッド、5 月 9 日: 違反 1 件。 防虫装置は、食品、機器、および/または調理器具を汚染する可能性のある小型の卓上ミキサーの近くのキッチンエリアに設置されています。

Crow Wagon Mff4 (Xjb-2466)、142 Cacoosing Lane、バーズボロ、5 月 6 日: 違反なし。

Panera Bread #742、2733 Paper Mill Road、ワイオミッシング、5 月 5 日: 違反なし。

Third And Spruce Drafthaus、238 S. Third Ave.、West Reading、5 月 5 日: 違反 4 件。 男子トイレエリアの手洗い場には、食品従業員に手を洗うよう促す看板やポスターは掲示されていない。 修正しました。 バーエリアにあるクーラーの届く範囲にファンがあり、食品と接触しない表面に塵や汚れの残留物、破片が蓄積しているのが観察されました。 食品準備エリアにあるデリ スライサーの下に食品の破片が蓄積しているのが観察されました。 皿エリアの天井に埃の破片が蓄積しているのが観察されました。 バルク食品の食品分配器具は、食品の中に保管されているのが観察され、食品や容器の上部にハンドルは付いていません。 修正しました。

Chuck E Cheese #539、2721 Meridian Blvd.、ワイオミッシング、5 月 2 日: 違反 3 件。 深い傷が入ったまな板が、必要に応じて表面を再研磨されたり廃棄されたりしていないことが観察されました。 食品と接触する表面であるアイスティーのノズルには食品の残留物が観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。 修正しました。 キッチンエリアにある化学薬品の保管に使用される作業用容器（スプレーボトル）、バルク供給品から取り出したクリーナーには、化学薬品の一般名が記載されていませんでした。 修正しました。

パパ・ジョンズ #2294、2612 Penn Ave.、West Lawn、5 月 2 日: 3 件の違反。 ピザオーブン調理装置では、メッシュオーブンベルトのローラーと端のキャッチトレイにグリース/食品が付着し、土が蓄積しているのが観察されました。 配管システムは良好な修理状態に維持されておらず、蛇口から 3 ベイの食器洗いシンクのすすぎシンクに漏れているのが観察されました。 また、蛇口には石灰/汚れ/汚物が過剰に蓄積しています。 ウォークインクーラーエリアに保管されている食品の入った箱が観察され、そこではコンプレッサー/ファンボックスエリアから滴る凝縮水によって飛沫がかかりやすくなっています。 食品がその領域から取り除かれたり、漏れが生じた場合は、修理する必要があります。

ウェンディーズ # 19312、5411 Perkiomen Ave.、レディング、5 月 2 日: 違反 1 件。 背面の乾燥保管エリアの天井通気口にほこりや汚れが蓄積しています。

ボーンヘッドズ グリル、1380 Rt. 100 @ ジェイクのフリーマーケット、バルト、4 月 29 日: 違反 1 件。 食品施設は、必要に応じて食品従業員認定記録を維持していません。

コールブルックデール小学校、1001 モンゴメリーアベニュー、ボイヤータウン、4 月 29 日: 違反なし。

Fiore Ristorante、401 Main St.、Shoemakersville、4 月 29 日: 4 件の違反。 すぐに食べられる冷蔵食品、食品施設で調理され、ウォークインクーラーに置かれ 24 時間以上保管される安全食品の時間/温度管理には日付が表示されません。 3 つのコンパートメントのシンクエリアの床と壁の接合部は覆われておらず、1/32 インチまで閉じられています。 必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、ウォークインクーラーエリアの床に直接複数の食品が保管されているのを観察しました。 修正しました。 冷却されたスープは、必要に応じてホットホールドユニットに入れる前に 165°F に 15 秒間再加熱しませんでした。 修正しました。

Firefly Cafe、12 N. Reading Ave.、ボイヤータウン、4 月 29 日: 違反なし。

フリートウッド地域学区高等学校、801 N. Richmond St.、フリートウッド、4 月 29 日: 違反なし。

フリートウッド地域学区中学校、407 N. Richmond St.、フリートウッド、4 月 29 日: 違反なし。

フリートウッド地域学区ウィロークリーク小学校、605 クリスクロスロード、フリートウッド、4 月 29 日: 違反なし。

Funplace Bingo、574 Oley Road、Oley、4 月 29 日: 違反なし。

Iezzi's On 3rd、61 S. Reading Ave.、ボイヤータウン、4 月 29 日: 違反 1 件。 階下のキッチンでひどく変色したまな板が観察されましたが、必要に応じて再表面化または廃棄されていませんでした。 経営陣は新しいまな板を注文したと述べています。

カッツタウン学区小学校、40 Normal Ave.、カッツタウン、4 月 29 日: 違反なし。

カッツタウン学区中学校、10 ダイッシャー・レーン、カッツタウン、4 月 29 日: 違反なし。

カッツタウン地域学区高等学校、50 Trexler Ave.、カッツタウン、4 月 29 日: 違反なし。

Laudenslager's Concessions、ルート 100 ジェイクス フリー マーケット、バルト、4 月 29 日: 保管小屋で TNTC (数え切れないほどの数) のネズミのような糞を観察。

みくらレストラン、840 N. Park Road、ワイオミッシング、4 月 29 日: 4 件の違反。 バーの小さなスプーンは汚れた滞留水の中に保管されています。 使用中のナイフや包丁がテーブルの端の間またはテーブルの間に保管されており、掃除や消毒が容易ではないエリア（寿司バーやキッチンのベインマリー）が観察されました。 フロアマットの下を含むウォークインクーラーの床に、汚れや古い食品の破片ではなく、バーエリアの床に直接保管されている多数のドリンクボトルといくつかの食品が観察されました。 キッチンのベインマリーのドア表面、ハンドル、および一部の内面に汚れや乾燥した食品の破片が観察されました。 ウォークインクーラーの棚が錆びて汚れています。

マナトーニーのユニオンジャック、546 マナトーニーロード、ボイヤータウン、4 月 29 日: 違反 1 件。

ウィルソン学区コーンウォールテラス小学校、3100 Iroquois Ave.、シンキングスプリング、4 月 29 日: 違反なし。

ウィルソン学区南部中学校、3100 Iroquois Ave.、シンキングスプリング、4 月 29 日: 違反なし。

グース レーン卵農場、シンキング スプリング、グース レーン 111、4 月 28 日: 違反なし。

Mad J's BBQ、850 Golden Drive Suite 6、Blandon、4 月 27 日: 違反なし。

Taco's Rene Mffzgw-5945、1161 Park Road、Blandon、4月27日: 違反なし。

Tlacuani Mexican Food Truck Mff3 Zpl5864、5005 Kutztown Road、Temple、4 月 27 日: 違反 2 件。 食品施設には、食品安全トレーニングプログラムを受講した従業員がいます。 ただし、食品安全プログラムは、ANSI/CFP 認定の認定食品マネージャー プログラムではありませんでした。 食品施設には、適切な消毒剤の濃度を決定するための塩素消毒剤のテストストリップやテストキットがありません。

Dino's Wings & Things、5306 アレンタウン パイク、4 月 30 日: 違反なし。

Goodwill Beneficial Association、100 Madison Ave.、4 月 30 日: 違反 1 件。 食品と接触する面である缶切りの刃には食品の残留物が確認され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。 検査の上修正しました。

Sam's Club # 8160、5314 Allentown Pike、4 月 30 日: 違反なし。

San Francisco Mini Market & Tacos、4848 Kutztown Road、4 月 30 日: 違反なし。

Wegman's Restaurant、4401 Pottsville Pike、4 月 30 日: 11 件の違反。 従業員の飲料容器が開いているのが、フードサービスエリアであるコックラインエリアで観察されました。 検査の上修正しました。 床タイルの端が破れたり、隣接するタイルが欠けているため、床、特に壁の端、隅、設備エリアの掃除ができません。 食品中の食品分配器具は、食品の中に保管されているのが観察され、食品および容器の上部にハンドルは付いていません。 食品施設で調理され、ガラスドアやウォークイン冷蔵庫内に 48 時間以上保管されている危険性のあるインスタント食品には日付が表示されていません。 食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 この不適合検査で明らかなように、担当者はこの食品施設に食品安全に関する知識を適用していません。 スチームテーブルとクックラインの木製ボードの間に、こびりついた食品の残留物が存在する。 観察された食品温度測定装置は、使用または保管前に洗浄されていません。 バルク供給品から取り出したクリーナー/消毒剤を入れるために使用される 3 つのコンパートメントのシンクエリアにある作業用コンテナは、調理エリアのグリルの間および下のパンに、こびりついたグリースと土が蓄積しているのが観察されました。 食品の残留物が付着した皿の保管に使用されている棚が観察されます。食品と接触しない表面、グリルの下の床、および汚れや土の蓄積を防ぐためにフライヤーの下の床が頻繁に掃除されていません。 稼働していないベインマリーとガラスドア冷蔵庫は、機能しない状態のため使用されておらず、敷地内から撤去されていません。 コンプライアンス違反。

友愛警察ロッジ # 71、マウント ローレル アベニュー 776、4 月 27 日: 違反 2 件。 製氷機の内部パネル、まな板、冷蔵庫のファンガード、食品と接触する表面は汚れているのが観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。 食器の食品接触部分の汚染を防ぐため、引き出し内の食器はハンドルを同じ方向に向けて保管しないでください。 引き出しが汚れている。

ホーリー ガーディアン エンジェルス リージョナル スクール、3125 Kutztown Road、4 月 27 日: 違反なし。

JT のグルメ デリバリー LLC、3801 Hilltop Ave.、4 月 27 日: 違反はありません。

キャサリンズ、2000 Center Ave.、5 月 10 日: 違反なし。

Atlas Deli And Grocery、949 Franklin St.、5 月 9 日: 違反なし。

Big Ken's Pizza & Subs、1311 Perkiomen Ave.、5月9日：違反4件。 換気フードは専門家によるクリーニングが必要です。 書類が必要です。 食品準備エリアの手洗いシンクにある空のペーパータオルディスペンサー。 食品と接触しない表面（調理エリアの壁や床）は、汚れや土壌の蓄積を防ぐための頻度で清掃されていません。 食品施設のダイニングエリアにある外へのドアが支えられて開いています。

Bus Stop Shop Deli、736 Franklin St.、5 月 9 日: 違反なし。

One Of A Kind Grocery、1047 Franklin St.、5 月 9 日: 違反なし。

サンタバーバラ 363194、850 フランクリンストリート、5 月 9 日: 違反なし。

Snowfox、2020 N. 13th St.、5 月 6 日: 違反なし。

Weis Markets Inc. A5220200、2020 N. 13th St.、5 月 6 日: 違反なし。

A Plus Mini Market A5208420、844 N. 13th St.、5 月 5 日: 違反 1 件。 * エリアの手洗いシンクにあるペーパー タオル ディスペンサーは空です。

Ave Maria Deli And Grocery、706 N. Ninth St.、5 月 5 日: 3 件の違反。 食品施設の調理エリアにある屋外への出口ドアが自動で閉まらない、または支えられて開いている、あるいはその両方です。 換気フードシステムは時代遅れです。 専門的に掃除する必要があります。 書類が必要です。 トイレエリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは掲示されていません。 トイレや食事の準備エリアの手洗いシンクにあるペーパータオルディスペンサーは空です。 トイレの手洗い場と食事の準備エリアには石鹸がありませんでした。

Francesca's Pizzaria And Restaurant、2101 Howard Blvd.、5 月 5 日: 違反なし。

ロンチェリア ドナ テレ、800 N. 13th St.、5 月 5 日: 違反 4 件。 換気フードは専門家によるクリーニングが必要です。 書類が必要です。 食品準備エリアの手洗いシンクにある空のペーパータオルディスペンサー。 食品と接触しない表面（調理エリアの壁や床）は、汚れや土壌の蓄積を防ぐための頻度で清掃されていません。 食品施設のダイニングエリアにある外へのドアが支えられて開いています。

Mimmo's Restaurant & Pizzeria 51402900、290 Morgantown Road、5 月 5 日: 違反なし。

Singh Market、928 N. 13th St.、5 月 5 日: 違反なし。

セブンイレブン、1658 Perkiomen Ave.、5 月 4 日: 違反 2 件。 販売期限を過ぎているが消費者向けに販売されていることが判明した牛乳の容器 3 個。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。

Bellas Sweets LLC、1164 Perkiomen Ave.、5 月 4 日: 違反 2 件。 キッチンエリアの冷凍庫に大量のゴミが入っていることに気づきました。 サービスエリアの手洗いシンクにある空のペーパータオルディスペンサー。

Family Garden、1701 Perkiomen Ave.、5 月 4 日: 4 件の違反。 深い傷が入ったまな板が、必要に応じて表面を再研磨されたり廃棄されたりしていないことが観察されました。 食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 廃棄物領域の周囲に重いグリースが蓄積します。 キッチンエリアの食品と接触する表面には食品の残留物が観察され、見た目も触っても清潔ではありませんでした。

Janico Deli Grocery LLC、1400 Perkiomen Ave.、5 月 4 日: 違反なし。

Shomper's Exxon A5210140、1014 N. 13th St.、5 月 4 日: 違反なし。

Turkey Hill #54 A5204250、425 N. 13th St.、5 月 4 日: 違反 1 件。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。

エミリー ミニ マーケット、349 N. 13th St.、5 月 3 日: 違反なし。

Fat Boyz、953 N. 12th St.、5 月 3 日: 違反なし。

Nino And Sons Pizza、301 N. 13th St.、5 月 3 日: 違反なし。

レディング高校カフェテリア、801 N. 13th St.、5 月 3 日: 違反なし。

Reading High School Commissary Kitchen、801 N. 13th St.、5 月 3 日: 違反なし。

セント マーガレット スクール、235 Spring St.、5 月 3 日: 違反なし。

ラウアーズパーク小学校、219 N. Second St.、5 月 2 日: 違反なし。

ノースウェスト中学校、1000 N. Front St.、5 月 2 日: 違反なし。

ノースウェスト小学校、820 クリントン ストリート、4 月 29 日: 違反なし。

Peg's Place 3673950、1700 N. 12th St.、4 月 29 日: 違反なし。

Rockland Market、1940 N. 13th St.、4 月 29 日: 違反なし。

Albright College Cafeteria 367384、1601 N. 13th St.、4 月 27 日: 違反なし。

中央中学校、215 N. 12th St.、4 月 27 日: 違反なし。

グレンサイド小学校、1401 Schuylkill Ave.、4 月 27 日: 違反なし。

グレンサイド マグネット スクール、ラッカワナ ストリート 501、4 月 27 日: 違反なし。

Jakes Place 3673920、1601 N. 13th St.、4 月 27 日: 違反なし。

New Happy Family LLC #391009、810 Oley St.、4 月 27 日: 5 件の違反。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。 複数の冷蔵庫や冷凍庫内の食品が、カバーなしで開かれた状態で保管されている。 必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、ウォークインクーラーエリアの床に直接食品が保管されていることが観察されました。 食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 床材として使用されている段ボールを観察

2022年4月13日から4月26日までの期間に関する以下のレポートは、4月28日以降に州のデータベースに追加されたもので、以前のバークスの食品安全レポートには掲載されていませんでした。

Red Plate Diner、440 E. Penn Ave.、ワーナーズビル、4 月 25 日: 8 件の違反。 ウォークインクーラーエリアにある調理済みのジャガイモは、カバーなしで開いた状態で保管されています。 修正しました。 小麦粉、米、砂糖は乾燥保管エリアにあり、カバーなしで開放された状態で保管されます。 修正しました。 ウォークインクーラー内の凝縮器ファンガードに、過剰な塵埃が蓄積しているのが観察されました。 調理エリアの網戸の窓には穴があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。 食品施設で調理され、ウォークインクーラーに置かれ 24 時間以上保存される安全な食品の、すぐに食べられる冷蔵時間/温度管理には日付が表示されていません。 食品分配用具は食品の中に保管されており、食品や容器の上部にハンドルは付いていません。 食品施設には、低温食器洗い機内の適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 調理ラインとサーバーエリアの手洗いシンクには、使い捨てタオル、連続使用タオル、空気乾燥装置がありません。 修正しました。 施設全体で観察された複数の作業用コンテナは、バルク供給品から取り出した化学物質を保管するために使用されており、化学物質の一般名が記載されていませんでした。 コンプライアンス違反。

ワシントン小学校、1406 号線 100、バルト、4 月 25 日: 違反なし。

American Legion Post #537、4499 N. Twin Valley Road、モーガンタウン、4 月 22 日: 2 件の違反。 床洗浄剤の作業用コンテナが、準備エリアの食品機器の上に保管されていました。 修正しました。 女性用トイレには生理用ナプキン用の蓋付き汚物受けが設置されていません。

Sprecher's Meats、3024 Penn Ave.、West Lawn、4 月 22 日: 3 件の違反。 スライサーカウンターエリアの上に注文品を吊るすために使用される発泡スチロールボードは、滑らかではなく、多孔質ではなく、洗浄可能ではありません。 削除されました。 キッチンエリア近くのカウンターの端にあるスライサーには食品の残留物が観察され、見た目も触っても清潔ではありませんでした。 使用前に再洗浄および消毒する必要があります。 ひき肉ケース内の電球は遮蔽も飛散防止もされていません。

Trinity UCC、27 Maria St.、レーラースブルク、4 月 22 日: 違反なし。

ユートピア・キャバレー、395 W.ベンジャミン・フランクリン・ハイウェイ、ダグラスビル、4月22日：3件の違反。 食品施設には、認定食品管理者の資格を持つ従業員がいます。 ただし、証明書の有効期限が切れており (2022 年 2 月)、有効ではありません。 バーエリアにある作業用容器（スプレーボトル）は、化学薬品やバルク供給品から取り出したクリーナーの保管に使用されており、化学薬品の一般名が記載されていませんでした。 修正しました。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップがありません。

ウェスト リーディング小学校、ウェスト リーディング、4 番街とチェスナット ストリート、4 月 22 日: 違反なし。

ウィルソン学区シャイロ ヒルズ小学校、シンキング スプリング、セージ ドライブ 301、4 月 22 日: 違反なし。

ベッカズ グルメ コーヒー & ドーナツ、845 B Woodland Road、ワイオミッシング、4 月 21 日: 違反 2 件。 包装済みベーグルには、原材料のラベルや販売ラックに「ご要望に応じて材料を入手可能」という表示はありません。 プラスチック製のスプーンは、取り出すときにハンドルのみに触れるよう表示されていません。 修正しました。

Bella's Subs & Pizza、1912 State Hill Road、ワイオミッシング、4 月 21 日: 違反なし。

Berks CTC-East Campus、3307 Friedensburg Road、Oley、4 月 21 日: 違反なし。

Bethany Children's Home Main Kitchen、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反なし。

Brobst Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反 1 件。 家の冷蔵庫内のさまざまな食品は、キッチンエリアで要求されている41°F以下ではなく、46°Fに保たれていました。 気温の記録を見ると、適正気温が変動していることがわかります。 現場で修理のメンテナンスを行います。

Christman's Meat Market、1157 Memorial Highway、Oley、4 月 21 日: 違反なし。

Dubbs Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反なし。

Eck Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反なし。

ヘニング センター、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反なし。

Hess Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反なし。

Keck Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反なし。

Knerr Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反なし。

Knorr Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反 1 件。 キッチンのシンクエリアの前のカウンタートップが欠けて壊れているため、修理する必要があります。

Leinbach Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反 1 件。 シンクエリアのキッチンカウンターには、壁とバックスプラッシュが接する部分に剥離性断熱タイプの素材が露出しています。 カウンターと壁の接合部は密閉する必要があります。

マクドナルド #7970、800 Hill Ave.、ワイオミッシング、4 月 21 日: 2 件の違反。 男子トイレエリアの手洗い場には、食品従業員に手を洗うよう促す看板やポスターは掲示されていない。 修正しました。 乾式保管エリアの床と壁の接合部は覆われておらず、1/32 インチまで閉じられています。

Moyer Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反なし。

オーリーバレー学区小学校、3257 Friedensburg Road、Oley、4 月 21 日: 違反はありません。

オーリーバレー学区高等学校、17 ジェファーソンストリート、オーリー、4 月 21 日: 違反はありません。

オーリーバレー学区中学校、3247 Friedensburg Road、Oley、4 月 21 日: 3 件の違反。 手指消毒剤の 2 つの容器が、乾式保管エリアの使い捨て製品と同じ棚の上または同じ棚に保管されていました。 修正しました。 配膳ラインエリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うよう促す看板やポスターは掲示されていない。 修正しました。 試食保管エリアでひどくへこみ、損傷した缶詰が観察されました。 修正しました。

リード コテージ、1863 Bethany Road、Womelsdorf、4 月 21 日: 違反 1 件。 冷蔵庫で使用期限切れの牛乳が見つかった。 廃棄されました。

Dice's Ice Mff3、リーズポート ファーマーズ マーケット、リーズポート、4 月 20 日: 違反なし。

ジム・ナイダーマイヤー家禽、リーズポート・ファーマーズ・マーケット・ビル2、リーズポート、4月20日：違反なし。

Mayra's Latin Cuisine At Leesport、Leesport Farmers Market ペンシルベニア州リーズポート、19533、4 月 20 日: 違反 1 件。 手洗い場には石鹸がありませんでした。 修正しました。

Mazi Restaurant、614 Penn Ave.、West Reading、4 月 20 日: 違反なし。

Schultz's Catering Leesport、Leesport Farmers Market ペンシルバニア州リースポート、19533、4 月 20 日: 4 件の違反。 正面の乾燥保管エリアの床にソーダの流出とその他の汚れ/破片が観察されました。 キッチンエリアの手洗いシンクは洗浄剤で詰まり、従業員がいつでもアクセスできる状態ではありませんでした。 修正しました。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 キッチンエリアの手洗いシンクにあるペーパータオルディスペンサーは空です。 修正しました。

Strickler's Delicatessen、リーズポート・ファーマーズ・マーケット、リーズポート、4月20日：違反1件。 一部のライトは、ショーケース内で遮蔽または飛散防止が施されていません。

Wendy's # 19306、2717 Meridian Blvd.、ワイオミッシング、4月20日: 11件の違反。 モップシンクにはホースアタッチメントがシンクのフラッドリムの下に垂れ下がっており、適切なエアギャップがありません。 修正しました。 3つのコンパートメントのシンク近くの床壁の接合部に、破損したタイルが欠けているコーティングが観察されました。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。 調理機器や保温機器の下の床、および施設の準備エリア全体に、ゴミ、油脂、古い食品の残骸が蓄積しているのが観察されました。 屋外のゴミ箱/廃棄物処理ユニットは、蓋が閉まっていない状態で観察されます。 食品の処分を確認するための書面による手順や文書を作成せずに、潜在的に危険な食品を管理するために食品施設で温度の代わりに使用される時間。 時間によって保持されているチーズには、時間枠を示す文書やラベルがありませんでした。 修正しました。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 屋外の廃棄物処理ユニットと保管エリアは非常に汚れており、ベタベタしており、昆虫やげっ歯類を引き寄せていました。 施設内の調理準備エリア全体で、小さなハエが大量に蔓延しているのが観察されました。 ガラスクリーナーと誤ってラベルが貼られた化学薬品のスプレーボトルを観察しました。 修正しました。 調理ラインエリアで、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していない食品従業員が観察されました。 コンプライアンス違反。

Willow Creek Brewing、643 Penn Ave.、West Reading、4 月 20 日: 違反なし。

Adams & Bright Drugstore、306 State St.、ハンブルク、4 月 19 日: 違反なし。

ハンブルク地域学区ペリー小学校、201 Fourth St.、シューメーカーズビル、4 月 19 日: 違反なし。

Rite Aid # 11174、2210 State Hill Road、ワイオミッシング、4 月 19 日: 違反なし。

Sushi With Gusto At Redner's #77、1149 Berkshire Blvd.、ワイオミッシング、4月19日：違反なし。

ターキー ヒル ミニット マーケット #242、2901 Papermill Road、ワイオミッシング、4 月 19 日: 6 件の違反。 既製のサンドイッチが、必要に応じて床から 6 インチ離れた場所ではなく、ウォークイン冷凍エリアの床に直接保管されていることが観察されました。 食品と接触する表面であるソーダマシンのソーダノズルには、食品の残留物やカビが蓄積していることが観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。 修正しました。 天井、凝縮器ファンのカバー、ウォークインクーラーの棚に埃や汚れが蓄積しているのが観察されました。 CO2 タンク近くの床に過剰な食物とグリースの破片が観察されました。 食品の準備やトイレエリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うよう促す標識やポスターは掲示されていません。 修正しました。 ホットドッグローラー近くの食品準備エリアの床と壁の接合部は覆われておらず、1/32 インチまで閉じられています。

Hereford Vol Fire Co、1153 Gravel Pike、Hereford、4 月 15 日: 違反なし。

Dices Creative Cakes、30 N. Reading Ave.、ボイヤータウン、4 月 14 日: 違反 2 件。 塗装は一晩中行われ、塗装用品はメインのベーカリー準備室エリアに残されました。 適切な位置に削除することで修正されました。 トイレには自動で閉まるドアはありません。 ドアクローザーを再度取り付ける必要があります。

オウルズ スポーツ クラブ、2324 Monroe Ave.、West Lawn、4 月 14 日: 違反なし。

Rita's Water Ice #340、309 E. Philadelphia Ave.、ボイヤータウン、4 月 14 日: 違反 2 件。 食品調理エリアである準備テーブルエリアで、開いた従業員の飲料容器が観察されました。 調理用のプラスチック製器具は、食品施設での通常の使用では変形したり欠けたりして耐久性がありません。廃棄して修正してください。

The Grill Shop、35 E. Philadelphia Ave.、Boyertown、4 月 14 日: 3 件の違反。 ソーダファウンテンのノズルの後ろにあるスプラッシュガードには、古い重いスプラッシュ残留物が蓄積しているため、掃除する必要があります。 3 ベイ食器洗いシンクの消毒液中の第 4 級アンモニア濃度は、メーカーの使用説明書に記載されている 200 ppm ではなく、100 ppm でした。 修正しました。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。

リバティ エール ハウス、1501 Lancaster Ave.、4月25日：違反なし。

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